群馬県桐生市

5月～11月
（天候等により切れる時期もある）

アブラナ科　＞　アブラナ属　＞
金光菜

カルシウム・マグネシウム・鉄分・マンガン・亜鉛・ポリフェノール・抗酸化活性

サラダ・和え物・煮物・鍋物・炒め物・汁物

青梗菜と白菜の中間色といった野菜。生でよし、炒めてよし、煮てよしの万能野菜です。調理をするとより甘みが増していっそう美味です。

比較的多く含まれているカリウムは食塩（ナトリウム）の排出効果を促進する働きがあるので、高血圧予防の効果があるといわれています。