ほろ苦くてとろけにくいのが特徴。
歯切れが良く、生食のほか煮物や炒め物に最適！

各種ビタミン、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維といった、栄養素のバランスが良い野菜。

さわやかな味わいのリンゴ酸、クエン酸を含むので、安眠、沈静作用もある。

老化防止に役立つカロチンが豊富。